건강한 삶

야채스프를 드시면, 가장 먼저 느끼는 변화가 피로 회복이 빠르다는 것입니다. 우리가 활동을 하면, 몸과 마음은 피로 물질이 쌓이게 됩니다. 우리가 잠을 자거나 쉬면, 이 피로물질이 신진대사 작용을 통하여 해소됩니다. 그러나 지금의 생활은 이러한 휴식과정을 통하여도 해소하기 힘..

야채스프를 먹기 시작하고 나서, 약 3주정도 지났을 때, 머리가 많이 아팠습니다. 만약 머리를 뚜껑이 있는 냄비로 비유한다면, 냄비 뚜껑이 열려서 냄비 위에 떠 있는 것처럼, 머리가 머리 뚜껑이 열려서 머리 위에 떠 있는 것 같았습니다. 물론 통증도 함께 입니다. 오후에 약 4시간 정도..

야채스프가 끓고 나면, 야채스프를 끓인 솥의 뚜껑을 금방 열지 마시고, 천천히 식도록 놓아두세요. 솥의 뚜껑을 닫아 놓은 채, 식히도록 합니다. 물론 식히는데 시간은 많이 걸립니다. 오채의 성분들이 증기가 되어 있던 것이 다시 식어서 야채스프에 녹아들게 됩니다. 약간 온기가 있을 즈음에 유리..

야채스프를 만들다 보면, 우리는 습관적으로 재료를 많이 넣게 됩니다. 은연중에 많이 넣으면 좋을 것으로 생각하는 습관에 익숙해 있기 때문입니다. 우리는 많이 먹어야 건강하다는 생각에 사로잡힐 때가 많은 것처럼 많으면 좋다는 관념에 사로잡히게 됩니다. 그와 같은 생각들에 익숙해 있는 우리..

야채스프를 끓일 때, 다음 두 가지 사항은 필히 지켜야 합니다. 1. 끓이는 동안, 절대로 뚜껑을 열어서는 안됩니다. 2. 끓고 나서, 약불에 1시간 정도(1시간을 넘어야 함)를 끓여야 합니다. 우리가 일반적으로 탕이나 국을 끓일 때, 내용물이 잘 익으라고, 끓는 동안, 중간 중간 뚜껑을 열고 국자로 내용물..

오늘 중요한 이야기를 들었습니다. 제가 한 분에게 야채스프를 소개하고, 야채스프를 끓이는 방법을 메일로 보냈습니다. 메일을 보시고, 이분이 야채스프를 끓일 솥도 준비하고, 재료도 준비하는 동안, 주위 분중에서 야채스프를 드시고, 계시는 분이 계셨던가 봅니다. 유방암을 앓고 계시는 분이신데..

야채스프를 끓일 야채 재료가 준비가 되면, 야채들은 약간 큼지막하게 썰어 둡니다. 그리고 야채스프를 끓일 솥을 깨끗이 씻고, 준비한 재료들을 솥안에 넣습니다. 그리고 물을 붓습니다. 물은 재료 량의 약 3배를 넣습니다. 재료 량이라고 하니까, 어떤 분은 무게를 달아서 그 무게의 3배를 넣는 분도 ..

야채스프에 쓰는 야채는 신선한 것을 선택합니다. 제가 말하는 "신선함"이란 밭에서 뽑아낸 상태를 말하는 것입니다. 1. 무우는 되도록이면, 기계로 세척해서 파는 것은 피하고, 흙이 좀 묻어있는 것을 선택합니다. 그리고 만져보아서 단단한 것을 선택합니다. 이왕이면 모양도 예쁘면 좋겠지요. 2. 무..

야채스프를 처음 시작하는 분이라면, 먼저 다페이 시가즈 님의 책을 구입하시고, 일독을 하시기를 권합니다. 책을 읽다보면, 야채스프를 통하여 건강을 회복하신 분들의 경험과 명현반응을 이해하시게 되고, 야채스프의 효능을 이해하시게 될 것입니다. 그리고 오채탕수를 끓일 수 있는 솥을 먼저 준..

야채스프를 만드는데 1. 많은 비용이 들지 않습니다. 재료구입비로 약간의 돈이 들고, 끓이는데 가스비가 드는 정도입니다. 2. 많은 시간이 필요하지도 않습니다. 재료를 구입하는데 시장이나 슈퍼를 다녀올 정도의 시간이 들고, 재료를 다듬고, 재료를 끓이는데 약 2시간 정도가 소요됩니다. 3. 오직 필..